▪️ INGRÉDIENTS:

– 4 oeufs
– 60g de sucre stevia Daddy (ou 100g de sucre en poudre)
– 100g de maïzena
– 500g de fromage blanc à la vanille (Lidl) ou nature
– 1 CàC d’extrait de vanille
– 1 pincée de sel


▪️ PRÉPARATION:

– Séparer les blancs de jaunes d’œufs

– À l’aide d’un fouet électrique, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse

– Ajouter le fromage blanc et l’extrait de vanille, fouetter

– Ajouter la maïzena, fouetter

– Battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes

– Incorporer délicatement les blancs en neige dans la première préparation à l’aide d’une spatule marise

– Chemiser un moule à manqué (diamètre 20 cm) avec du papier sulfurisé puis verser la pâte

– Préchauffer le four à 180°c en chaleur tournante et enfourner de 30 à 40 minutes

– À la sortie du four, laisser tiédir légèrement avant de le démouler et de le couvrir pour conserver l’humidité.

– Mettre au réfrigérateur pour le déguster frais.