▪️INGRÉDIENTS POUR 2 ASSIETTES:

– 2 grosses tomates anciennes jaunes
– 1/2 bloc de fêta de brebis de qualité
– 12 tomates cerise
– 1/2 oignon rouge
– rondelles d’olives noires
– fleur de sel
– poivre du moulin
– huile d’olive
– jus de citron jaune
– origan sèché


▪️PRÉPARATION:

– Couper chaque tomate en tranches fines
– Recouvrir de fines lamelles d’oignon rouge
– Ajouter des rondelles d’olives noires
– Émietter la fêta
– Déposer les tomates cerise coupées en 2
– Mettre un peu de fleur de sel et quelques tours de poivre du moulin
– Parsemer d’origan
– Verser un filet de jus de citron
– Arroser généreusement d’huile d’olive